CREMA DE ELOTE

CREMA DE ELOTE

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 rama de apio picado
• 2 tazas de granos de elote
• 1 cucharada de sazonador de pollo
• 1 lata de leche evaporada, baja en grasa
• 2 tazas de agua
• 100 g requeson

Instrucciones

1. Calienta la mantequilla y acitrona la cebolla y el apio; agrega los elotes y el agua. Cuece por 15 minutos. Al estar suaves los granos de elote, retíralos del fuego. Reserva un momento.
2. Licua lo que cociste con la mitad del requesón y la leche.Regresa la mezcla de la licuadora a la olla en la que cociste la verdura, incorpora el sazonador y hierve a fuego bajo por cinco minutos.
3. Sirve la crema y decora cada plato con un poco del requesón restante.