ESPAGUETI VERDE CON ELOTE

Ingredientes

• 1 paquete de espagueti
• 50 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cdas. de mantequilla
• 1 ½ pza. de chile poblano
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 cda. de harina
• 50 g de queso crema
• 2 hojas de laurel
• 1 pza. de elote o elotes de lata
• Aceite de oliva
• Sal
• Crema al gusto

Instrucciones

1. Hierve agua con sal en una olla. Lentamente, agrega la pasta, y posteriormente el ajo, las hojas de laurel y un poco de aceite de oliva. Cuece por 12 minutos y comprueba que esté al dente.
2. Aparte, en una cazuela agrega la mantequilla, sofríe la cebolla, el ajo y parte de los granos de elote.
3. Tameta el chile, pela y pica en trozo grandes. Agrégalos con los granos de elote junto con una cucharada de harina. Posteriormente, incorpora el caldo de pollo y cocina por 5 minutos. Licua y lleva al fuego.
4. Agrega la salsa al espagueti cocido e integra perfectamente.
5. Sirve y decora con el queso crema, granos de elote y la crema.