CREMA DE ZANAHORIA

CREMA DE ZANAHORIA

Ingredientes

• 4 zanahorias en trozos
• 4 tazas de caldo de verdura o pollo
• 4 cdas. de mantequilla
• 1 cda. de jengibre picado
• 4 cdas. de miel de abeja
• 12 láminas de pan tostadas
• ½ barra de queso de cabra
• 4 cdas. de cebollín picado

Instrucciones

1. Sofríe la zanahoria con la mantequilla a fuego medio hasta que comiencen a dorar, integra el jengibre y la miel y cuece un par de minutos, agrega el caldo y hierve hasta que la zanahoria esté suave.
2. Licua hasta obtener una consistencia tersa, rectifica sazón y sirve. Unta el queso de cabra sobre el pan y termina la crema con el cebollín.